寒冷冬季是蛋雞養殖業面臨嚴峻挑戰的關鍵時期。溫度較低、溫差較大、通風不足等應激因素嚴重威脅雞群健康與生產性能，同時導致飼料成本顯著攀升。對于規模雞場而言，粗放式的管理已無法適應現代養殖的需求。本文旨在深入探討冬季影響蛋雞生產的核心矛盾，并系統性地提出一套以精準營養調控和動態環境控制為核心的綜合管理策略，助力規模雞場在逆境中實現“增效降本”的戰略目標。
1寒冬挑戰：規模雞場面臨的困境
與散養或小規模養殖不同，規模雞場在冬季的挑戰更為復雜和集中：
1.1冷應激的全面沖擊：低溫環境迫使雞體通過增加基礎代謝來維持體溫，導致自身維持需要（特別是能量）的飼料消耗量急劇增加。若營養供給不足或失衡，雞群將動用本應用于產蛋的營養儲備，從而會造成體重下降、產蛋率下滑、蛋品質降低，最終導致料蛋比（FCR）顯著惡化，這是冬季成本上升的主要根源。
1.2 通風與保溫的矛盾激化：為保溫而密閉雞舍是普遍做法，但由此導致的舍內氨氣（NH?）、硫化氫（H?S）、粉塵和病原微生物濃度超標，極易誘發雞群呼吸道疾?。ㄈ缰гw、傳染性支氣管炎和新城疫等），且高濕環境會加劇冷感，并破壞羽毛的保溫性能。規模雞場雞群密集，此矛盾尤為突出。
1.3生產性能的波動與失衡：光照時間縮短、環境不適等因素共同作用，易造成產蛋率不穩定、蛋重減輕、破蛋率增加等問題，直接影響經濟效益。
管理的疏忽和遺漏：雞群規模越大，個體差異越明顯，均勻度管理難度增加。粗放式的“一刀切”管理會掩蓋部分雞只（如靠墻、靠門和糞溝區域的雞）的實際困境，導致群體生產潛力無法充分發揮。
因此，規模雞場的冬季管理必須從“經驗型”向“數據型”和“系統型”轉變。
2 增效降本的核心之一：精準化的營養調控策略
規模雞場，蛋雞營養調控的目標是：在滿足維持需要和產蛋需要的前提下，精準供給日糧，減少浪費，對抗冷應激。
2.1 能量優先，優化來源
2.1.1提高日糧能量濃度：這是冬季營養調整的首要原則。在配合飼料中添加 1.5%～2%的植物油（如豆油、玉米油） 是最高效的方式。油脂不僅能提供高濃度的代謝能（是碳水化合物的2.25倍），還能降低飼料粉塵，產生“熱增耗”效應，并促進脂溶性維生素的吸收，有助于改善蛋殼質量。
2.1.2調整能量–蛋白比：確保能量水平提升后，蛋白質和氨基酸水平與之保持合理比例，能蛋比165-173為佳。避免因能量不足而導致蛋白質被分解供能，造成浪費并加重肝腎負擔。
2.2 蛋白精準，氨基酸平衡
2.2.1穩定粗蛋白水平：過度提高粗蛋白水平并不可取，通常維持在 15.8%～16.5% 即可。關鍵在于理想蛋白質模式，即保證必需氨基酸的平衡供給。
2.2.2重點補充限制性氨基酸：確保蛋氨酸（Met）和賴氨酸（Lys） 的供給充足且平衡。這直接關系到蛋白質的合成效率、產蛋率和蛋重。通過添加合成氨基酸來平衡日糧，是降低粗蛋白水平、減少氮排放、節約成本的有效手段。
2.3 礦物質與維生素，抗應激的基石
2.3.1鈣質科學與有效磷：
鈣水平建議在 3.6%～3.8%。采用“粒狀鈣”（如大顆粒石粉、貝殼粒）與粉狀鈣相結合的方式。粒狀鈣在消化道內停留時間長，可在夜間持續為蛋殼形成提供鈣源，顯著改善蛋殼強度，降低破蛋率。確保有效磷水平在 0.35%～0.42%，鈣磷比維持在(8-10):1。
2.3.2維生素強化，抵御應激：
2.3.2.1維生素C：作為強大的抗氧化劑，在冷應激下可減少腎上腺素的消耗，緩解應激反應，建議添加量 150～300g/噸飼料。
2.3.2.2維生素E：與硒協同作用，保護細胞膜完整性，增強免疫力。
2.3.2.3 B族維生素：參與能量代謝，在采食量增加的時代謝需求也隨之增加。
2.4 飼喂管理優化
2.4.1少喂勤添，調整時間：可采用增加下午或傍晚飼喂次數和量的方法，讓雞只在漫長的寒夜中有足夠的能量維持體溫，尤其要關注晚上8:30-9:30時間段，料槽里是否還有料，以有薄薄一層為佳，避免凌晨因饑餓和寒冷導致的應激。
2.4.2 保障溫水供應：水管要保溫棉纏繞保溫，提供 15～22℃的清潔溫水至關重要。水溫過低會迫使雞體消耗大量能量來提升水溫至體溫，并可能引起腸道性腹瀉。檢查水管是否凍結，使用溫水器或循環水系統。
3 增效降本的核心之二：動態平衡的環境控制策略
規模雞場，環境控制的目標是：在維持適宜溫度的基礎上，實現空氣質量、濕度和光照的動態平衡。
3.1 溫度管理的“穩”與“衡”
3.1.1最佳溫度區間：蛋雞生產的理想舍溫是 18～22℃，最低臨界溫度不應低于 12℃。對于規?；u場，要重點關注區域溫差（如靠近風機端與水簾端的溫差、上層籠與下層籠的溫差），將其控制在 2℃以內。
3.1.2最小通風量（Minimum Ventilation）：這是冬季環控的靈魂。其核心是在保證舍內空氣質量（主要是CO?和NH?濃度）的前提下，盡可能減少熱量損失。
3.1.2.1設定原則：根據雞只體重、存欄量和外界溫度，通過環控器精確設定通風啟停時間和風機轉速。通常以換氣時間而非單純溫度來觸發。監測指標：以氨氣濃度不超過 15ppm（人能感覺稍有刺鼻）為直觀標準，二氧化碳濃度不超 3000ppm。
3.1.2.2通風模式選擇：
優先使用縱向通風口（小窗）：通過負壓系統，使進入的冷空氣以高速沿天花板方向與舍內熱空氣充分混合、預熱后均勻下落，避免“賊風”直吹雞體。
午間加強通風：在一天中外界溫度最高的中午時段，適當增加通風量，進行“換氣沖刺”，徹底更新舍內空氣。
3.2 濕度控制的“干”與“爽”
3.2.1目標濕度：相對濕度（RH）控制在 55%～65% 為最佳。除濕是關鍵：高濕（>75%）是冬季大敵。除濕主要依靠：
3.2.2有效的通風：將水汽排出舍外。
3.2.3管理水源：防止飲水系統漏水。
3.2.4及時清糞：規?；u場應利用自動化清糞系統，增加清糞頻率，從源頭上減少水分蒸發。
3.3 光照管理的“恒”與“定”
3.3.1光照時長：產蛋期光照時間應穩定在 16小時。嚴禁隨意縮短或忽長忽短。
3.3.2光照強度：維持在 10～15勒克斯（籠養層面），定期擦拭燈泡，防止灰塵覆蓋影響光照效果。見圖1。
3.3.3補光策略：對于自動化雞場，可使用黎明模擬與黃昏模擬功能，通過逐漸亮起和熄滅燈光，模擬自然光照變化，減少對雞群的突然刺激，有助于穩定產蛋行為。
4 系統化的增效降本集成方案
4.1數據化決策：規模雞場必須依賴數據。每日記錄采食量、飲水量、死淘數、產蛋率、蛋重、舍內外溫濕度、氨氣濃度等。通過分析這些數據，及時發現趨勢異常并做出干預。生物安全升級：冬季是禽流感（AI）、新城疫（ND）等病毒病的高發期。嚴格執行全進全出制度，加強人員、車輛、物資的消毒隔離，根據抗體監測結果進行科學免疫。
4.2及時淘汰寡產雞：定期（如每月一次）巡視雞群，果斷淘汰具有雞喙和雞爪發黃，雞冠和肉髯萎縮，恥骨間歇小于2指寬等特征的寡產雞，淘汰停產、病弱、過瘦或過肥的雞只，見圖2。這些雞只消耗飼料卻不產生效益，是拉高料蛋比的“隱形殺手”。
圖1光照強度10-15勒克斯 圖2 雞喙，雞爪和眼圈泛黃的寡產蛋雞
4.3設備維護與智能化升級：在入冬前，對所有的環控設備（風機、濕簾、小窗、加熱器）、喂料系統、清糞系統進行全面檢修。有條件的場區可考慮升級智能化環控系統，該系統能根據設定的多個參數（溫度、濕度、CO?、NH?）自動聯動控制通風、保溫和照明，實現更精細、更節能的環境管理。
對于規模雞場而言，寒冷冬季的“增效降本”絕非單一環節的調整，而是一場關于精準營養科學與動態環境控制的系統性戰役。通過實施以提升能量、平衡氨基酸、強化抗應激營養素為核心的精準營養方案，并與以最小通風為核心，兼顧溫、濕、光動態平衡的環境控制策略深度融合，再輔以數據化的日常管理和嚴格的生物安全措施，規模雞場完全有能力將冬季的挑戰轉化為機遇，在有效控制甚至降低生產成本的同時，穩定并提升雞群的生產性能，最終實現冬季養殖效益的最大化。
