豬價持續低迷，生豬養殖企業和養殖戶深陷虧損泥潭，大大小小豬場普遍處于水深火熱之中，豬企面臨資金和現金流的壓力，豬場負債率總體提升。什么時候豬價會高出成本線？大大小小豬場都在觀望、在等待。據報道，2022年，中國居民家庭人均豬肉消費量為26.9公斤，預計2023年中國居民家庭人均豬肉消費量將達27.7公斤，14億人口將消費豬肉387.8億公斤。截止5月底，我國存欄能繁母豬近4258萬頭，按平均MSY20、平均出欄重量130公斤、屠宰率70%計算，只需要2131萬頭能繁母豬即可滿足我國14億人口的豬肉消費！這是一個非常殘酷的數字！我們是主動退出，還是繼續熬下去？如果繼續熬下去，應該如何熬？何時才能熬到頭？
一、什么時候豬價會高？
除了國家調控、特大型豬企和屠企的操控、期貨的影響外，供求關系依然是影響豬價的決定性因素。因此，去產能到一定階段，即供不應求的時候，便是高豬價的時候；或者是消費提振，求大于供的時候，便是高豬價的時候。
（一）怎樣才能做到“供不應求”？
所謂產能是指豬頭數多少、豬體重大小和豬肉多少（冷庫內、進口的、走私的）。目前能繁母豬存欄量仍處于高位，豬場里“牛豬”依然很多，凍品庫存偏大，加之各豬場MSY普遍比以往有所提高，因此，“豬多肉多”情況仍未被有效消化。要做到供不應求，要么是主動或被動去產能，要么加大豬肉消費量。
1.主動去產能——（1）資不抵債，資金不足，無法運轉，只有”割肉“，無奈退出養豬行業；（2）感覺前途無望，對后市悲觀，提前退出，適時“止損”；（3）國家減少豬肉和其他肉類的進口，嚴打豬肉和其他肉類的走私。
2.被動去產能——（1）發生重大疫情，導致大批豬只死亡。按照以往規律，每一波高豬價前都會有一場較大的疫情。（2）國家土地與環保政策的作用，大量拆豬場、禁養。
3.如果產能去不了，只能提高消費：（1）老百姓口袋里有錢，國家采取各種政策刺激老百姓消費豬肉；（2）豬肉替代品價格高，老百姓減少吃雞肉牛肉等其他肉類的消費；（3）提高豬肉品質，老百姓自覺消費，多花點錢也愿意吃豬肉；（4）某些人獸共患傳染病（如禽流感）的影響，某種豬肉替代品消費急劇減少；（5）節假日、季節性的短期豬肉消費量提升。
（二）豬場何時才能“熬到頭”？
理論上說，當豬肉供不應求的時候，豬價高出成本線的時候，就是我們養豬行業熬到頭的時候。但這個時間是猴年馬月？我們來分析一下。
1.對前途悲觀的理由：
（1）各個豬場前期投入太大，前期虧損太多，不甘心退出。有的豬場把全部家當都投入了這個豬場，現在退出，那將無路可退。所以，大大小小的豬場現在都不愿意后撤，大家都在靜等花開，都在熬。行業未出現積極主動去產能的趨勢，出欄體重仍處于高位，大規模殺正常母豬的跡象還未顯現，未來低豬價的時間將會明顯延長。
（2）大型豬企融資渠道多，家大業大，而且政府部門對大型豬企情有獨鐘，寵愛有加，大型豬企抗壓能力遠遠強于中小豬場和散養戶，他們不僅能夠安然渡過難關，有的豬企甚至逆勢而上，增加母豬存欄量，擴大養殖規模，產能進一步擴大。
（3）白羽肉雞等豬肉替代品量多價低，削弱了豬肉的吸引力。
（4）屠宰企業庫存、資金壓力較大，主被動入庫意愿較低。
（5）老百姓的消費欲望還不夠強烈。
（6）夏季高溫不利于豬肉消費，今年的一些節假日也沒有出現消費旺季的現象。
2.對前途樂觀的理由：
（1）隨著國家經濟形勢的好轉，后期市場消費一定會回暖。
（2）部分豬場對后市行情悲觀，已提前主動剎車、割肉、退出。
（3）一些中小豬場和散養戶資金實力不足，融資渠道狹窄，再加上生產經營水平跟不上去，已率先被動去產能，被淘汰出局。
（4）按以往慣例，豬價持續低迷，很多豬場會出現管理放松現象，不久的將來一定會爆發重大疫情，將出現大量死豬，從而導致供不應求。
（5）通過改善經營模式，加強飼養管理，采取降本增效措施，將完全成本降到年平均價格之下是完全可能的。事實上，今年上半年有盈利的豬場也不少，有的是賣仔豬的，有的是二次育肥的，有的是生產經營水平高的。
二、中小豬場怎么“熬”？
潮起潮落是正常現象，黎明前總是黑暗的。但趕潮需要有實力，等到黎明需要資本支撐。只有保持良好的心態、足夠的資金、掌握技術技能、善于經營管理，才能堅持到底，笑到最后。否則，不如提早退出，無須堅持到底。
（一）要有足夠的資金實力
包括老底、家當、各種融資。避免賭博心態，不要盲目擴張、盲目壓欄，確保有足夠的資金熬過漫長的冬天。
（二）優化經營決策
1.調整母豬結構：
（1）優化種群：確保每一頭母豬都高健康度、高繁殖性能。
（2）暫不引種，減少疫病輸入風險；同時，有意識的選留本場優秀的后備母豬，以備行情好轉時快速擴群。
（3）及時果斷淘汰病、弱、殘、僵、次豬，提高生產效能。
（4）根據資金實力，保持適度產能，增強抗風險能力。
2.合理出欄時間
（1）根據行情，及時調整賣仔豬或賣中豬或賣大豬或淘汰母豬或暫時壓欄等策略，科學決策，科學運營；
（2）合理飼養密度，不要盲目壓欄，更不盲目擴張。要考慮高密度帶來的生長減慢、應激、疫病的風險；要考慮高出欄體重對飼料報酬、管理成本的影響。
（3）受情緒與預期的影響，受季節與節假日的影響，有時豬價會出現短暫的提升，這時豬場要及時出欄，落袋為安，及時“止盈”。
3.增效降本提質降費
（1）保持定力。如何選擇飼料、如何確定免疫程序和保健方案，如何把握生物安全的“度”？要有先進的理念，要學會判斷，不要被某些輿論帶偏，不能為降本而使用劣質產品。
（2）增效
A.提高生產效率
建立優秀的企業文化，強化人文關懷，對員工多些關心關愛，調動員工的積極性，提高員工的主人翁意識，提高員工的執行力和工作效率，提高水電、設施設備、工用具的使用效能。
B.提高生產成績
加強基礎管理，控制好豬場內外環境，提供適宜的飼料營養，加強技術技能的學習培訓，把豬群的健康度放在第一位，充分發揮豬的繁殖和生長潛能。比如：選擇使用生物發酵飼料，提高消化吸收率，提高生長性能，降低生產成本；改善腸道健康度，減少腹瀉、便秘的產生，減少各種疾病的發生率，減少用藥成本；減少糞便數量，降低環保成本和勞動力成本；減少有害氣體產生，避免黏膜損傷，降低疫病發生風險。
（3）降本
成本下降主要來源于四方面：提高生產成績而相對降低成本；通過團購、貨比三家，購買優質優價的飼料、動保產品和其他物資，降低生產成本；豬場合理布局、適當提高智能化水平、提高員工生產效率和積極性，改善經營管理，減少各種非生產性成本；通過適度規模、使用生物發酵飼料、采用種養結合模式等，降低糞污處理成本；避免通過使用低劣飼料和低劣動保產品甚至不使用動保產品、減少生物安全投入、克扣員工工資等方式不理性“降本”。生產管理糟糕的企業，最終會埋下禍根，導致疫病爆發，遲早會被行業淘汰。
（4）降費
減少死亡、降低病殘次弱豬比例是最大的降費途徑；減少工用具、水、電，飼料藥物儲存過程和使用過程的浪費，驅蟲滅鼠，使用生物發酵飼料提高消化率，都是降費。
（5）提質
提高豬肉品質，生產綠色、美味、健康的豬肉，提高售價，提高利潤。據研究和生產驗證，使用生物發酵飼料喂豬，可以顯著提高豬肉品質。
三、小結
1.養豬行業再次進入洗牌期，部分豬場主動或者被動退出養豬行業，行業集中度越來越高。養豬已不是一個低門檻行業，未來養豬業的競爭是資本競爭，管理競爭，人才競爭，技術競爭，成本競爭，土地競爭，靠資金+技術+管理+經營+信息取勝。行情低時有足夠的資金維持正常生產，儲備實力，適度規模，均衡生產；正常生產時能做到“投入少、生的好、長的快、死淘少、效率高、費用低、賺的多”。提高效率、降低費用、降低成本、提高效益是根本，是硬道理。要善于把握市場規律，及時準確了解市場信息，適度規模，適度產能，適時銷售。豬場應該充分發揮自己的優勢，一場一策，差異化發展。
2.“以人為本，以豬為中心”，是集團豬場和家庭農場永遠的二個核心點。企業家或者養豬老板競爭的是人格魅力，是否“以人為本”。以人為本，即強化人文關懷，包括保障所有員工的身心健康，提高員工的歸屬感、幸福指數，其中確保安全生產應該始終放在第一位，包括確保員工的生命安全、豬場的財產安全、豬群不發生重大疫情、對豬場周圍環境不造成重大損害、生產的豬肉產品是綠色安全的。以豬為中心是圍繞豬群健康，提供適宜的溫度、濕度、密度、光照度、空氣清新度、料水潔凈度、飼料營養均衡度，滿足豬的生物學和行為學特性，最大限度發揮豬的繁殖與生長潛能，生的多又好，長的快又健康，病的少、死的少、淘汰的少，使綜合成本降到年平均豬價之下。
